Лечебната сила на подправките

Подправките могат да лекуват!

Подправките са вид храна, ароматни са, консумират се предимно в сух вид и са части от растения – плодове, семена, пъпки, цвят, стъбло, кора, корен. Обагрени са в различни цветове – оранжево, червено, жълто, зелено, бяло, кафяво. За разлика от билките, всички подправки са ядливи. Подправките НЕ са билки. Билките обикновено са листа и не винаги са ядливи.

Заради подправките са водени войни, за тях са жертвани царства, в търсенето им са откривани нови земи

И в древността, и векове по-късно подправките са били по-ценни от златото. Но преди да станат разменна монета, подправките са били ползвани като лекарства. Куркумата, карамфилът, канелата, кориандърът, джинджифилът и черният пипер са едни от най-старите подправки, чиято употреба датира от времето на първите цивилизации в света.

В древноиндийски текстове отпреди 3000 години има описания на употребата на различни подправки с терапевтична цел. В древни медицински текстове от Китай също са посочени множество начини за лечение на различни здравословни проблеми с подправки.

Подправките произхождат от земите на Индия и Индонезия и от други райони на Югоизточна и Южна Азия, а по-късно започват да навлизат и в страните от Източното Средиземноморие.

Египтяните боготворели подправките – използвали канела и касия при мумифицирането, както и ги добавяли към погребалните дарове в гробниците като необходим спътник на фараоните за живота им в отвъдното. Римляните приемали подправките като изключителен лукс. Използвали ги за ароматизиране на дворците и храмовете си.

През 21 век съвременните изследвания в областта на медицината и храненето откриват неподозирано изобилие от здраве в подправките

Подправките съдържат фитонутриенти – съединения от растителен произход, които даряват здраве и могат да лекуват по различни начини. Много от тях са мощни антиоксиданти, обезвреждащи т. нар. „свободните радикали“, които могат сериозно да увредят клетките, като причиняват заболяване и стареене. Фитонутриентите имат и противовъзпалителни свойства.

Лечебната сила на подправките се дължи и на високото съдържание на етерични масла в тях – веществата, които придават характерния им аромат. Много от подправките са съюзници с борбата с микробите – бактерии, вируси и гъбички.

Подправките могат още

• Укрепват имунната система
• Регулират нивата на кръвната захар и инсулина
• Успокояват нервите, тревожността и болката
• Подобряват метаболизма и изгарят калории
• Отпускат мускулатурата на храносмилателния тракт и така облекчават чревните смущения
• Дори могат да забавят стареенето