Бъзът – „Чудодейно лекарство за всичко“

Семейство растения Бъзови включва над 25 вида, които са разпространени в цял свят. Към Бъзови спада и родът Бъз – Sambucus, сред които са черният бъз Sambucus nigra, бъзакът Sambucus ebulus и червеният бъз – Sambucus racemosa.

Черният бъз е познат с лечебните си свойства още в древната медицина

Едни от първите писмени данни за чудодейната билка бъз се смята, че са дело на йеромонах Неофит, който го е описал като „Чудодейно лекарство за всичко“.

Бъз или Бъзак???

Много често се бъркат двата най-разпространени вида бъз – обикновения черен дървовиден бъз и храстовидния бъзак. Макар и с едно име бъз, двата вида имат известни различия в билкарството.

Черният бъз – Sambucus nigra e храстовидно или дървовидно растение. Расте масово и предимно по влажни места и ни е познат най-вече с ароматните си цветове, които се появяват през май-юни и използваме за направата на т. нар. „бъзонада“. В България черният бъз е известен с имената дървенист бъз, свирчовина (клонките му са кухи и от тях могат да се направят свирки). Бъзът може да живее до 60 години.

Бъзакът – Sambucus ebulus е тревисто растение, което достига височина най-много метър. Цъфти по-късно – през юли – август с по-бели от другия бъз цветове. Цветовете на бъзака имат неприятна миризма и са по-едри, отколкото цветовете на черния бъз, които са много ароматни. Известен е и с наименованията див бъз, тревист бъз, ниско бъзе, бъзуняк.

Плодовете на черния бъз и на бъзака много си приличат и лесно могат да бъдат объркани. И на двата вида са лилаво-черни и узряват през септември. Могат да се разпознаят по това, че съплодията на бъзака са щръкнали нагоре, докато на дървесния са увиснали надолу.

Много е важно да се знае, че зелените плодчета на бъза са вредни и опасни за организма

Берат се само добре узрели чепки!

ЧЕРЕН БЪЗ (ДЪРВОВИДЕН БЪЗ, СВИРЧОВИНА)

Черният бъз – Sambucus nigra e голям клонест широколистен храст или малко дърво, което достига до 6 метра височина. Има силно развита коренова система. Листата му са дълги между 10 и 20 см, плодчетата са кръгли и тъмновиолетови на цвят. Цъфти през май-юни като цветовете са кичести жълто-бели букети.

Лечебни са всички части на растението

• от коренищата се приготвя отвара
• плодовете се използват за сок, сироп и настойки
• листата за отвари
• цветовете за чай и настойки

Свирчовината е първо място по съдържание на желязо, фосфор, витамин А и витамин С сред всички горски плодове (боровинки, малини, къпини) като отвеждат тежките метали от организма

Плодовете – най-активната част на черния бъз

Плодовете на черния бъз се събират в края на август като трябва да бъдат добре узрели.
В плодовете на черния бъз се съдържат големи количества витамин С, флавоноиди и рутин, които действат благотворно на целия организъм. Освен това са богати на калций, витамин В6, монозахариди (глюкоза и фруктоза), ябълчена, винена, оцетна, валерианова киселини.
Тъмнолилавият цвят на плодовете се дължи на високото съдържание на алкалоида сумбуцин, който способства за укрепването на стените на капилярите.

Плодовете на бъза са цяла аптека за нашето здраве

• Черните перлички имат антивирусно действие. Използват се за подсилване на имунната система и защитните сили на организма към различни вируси
• Имат силно антиканцерогенно действие
• Имат отличен детоксикиращ ефект
• Ефективни са при кожни проблеми като акне и обриви
• Предпазват човек от сърдечно-съдови, инфекциозни и дегенеративни болести
• Имат слабително действие, подобряват флората в дебелото черво и помагат срещу запек
• Сокът от плодовете на черния бъз имат силно лечебно действие при киселини в стомаха, гастрит, стомашни язви като неутрализира повишената киселинност и успокоява раздразнената и възпалена лигавица на стомаха
• Регулират обмяната на веществата и помагат при затлъстяване
• Плодовете на бъза се използват при лечението на нервни смущения и невралгии, болки в гърба, ишиас и лумбаго
• Предвазват от възпаление на пикочните пътища и пикочния мехур

Плодовете на бъза се използват за направата на вино, сокове, сиропи и др.

Освен плодовете, ефективно се използват цветовете, листата, кората и корените на черния бъз

Листата се събират в периода между юни и юли.

Отвара от млади бъзови листа има кръвоспиращо и болкоуспокояващо действие.

Чаят от бъзовите листа е ефективен при:

• подагра
• артрит и ревматизъм
• отоци
• като слабително средство при лек до умерен запек
• при затруднено уриниране
• помага при възпаления на бъбреците, пикочния мехур и пикочните пътища, при камъни в бъбреците
• за понижаване на кръвното налягане

Цветовете на черния бъз представляват кичест жълто-бял букет, който разцъфва със силен и приятен аромат през май-юни. Берат се преди да са презрели. Сушат се на сенчесто и проветриво място.

Лечебните свойства на цветовете:

• предизвикват изпотяване и сваляне на високата температура
• ефективни са при трудно уриниране
• използват се при възпаления на горните дихателни пътища, бактериални синузити
• имат кръвопречистващо действие
• облекчават възпалителните процеси в организма

Със своето богато съдържание на витамини А, С, В, както и на други мощни антиоксиданти, черният бъз е един от най-мощните природни имуностимуланти!

---

А кой е „братът“ на черния бъз, вижте тук